Omlet z pieczarkami

Składniki dla 2 małych osób:

4 pieczarki
2 jaja
Sól, pieprz
¼ szklanki mleka 2% tłuszczu
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki szczypiorku

Przygotowanie

Pieczarki obieramy i płuczemy, kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i prażymy pieczarki, pod koniec doprawiając je lekko solą i odrobiną pieprzu, na koniec można posypać szczypiorkiem. Jaja mieszamy widelcem lub rózgą. Na patelni rozgrzewamy pozostałą część oleju i wlewamy masę jajeczną, smażymy aż omlet się zetnie. Układamy na nim pieczarki i składamy na pół, podajemy z pieczywem.