Pełnoziarniste ciastko owsiane z jeżynami

Składniki

• 1 szklanka maślanki
• 0,75 szklanki płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)
• 0,25 szklanki oleju
• 1 jajko
• 1,25 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• Dodatkowo:
• 1 szkl jeżyn (można użyć innych owoców np. jabłek, śliwek)

Przygotowanie

1. Płatki owsiane zalać maślanką, odstawić na 30 minut żeby napęczniały.
2. Wymieszać ze sobą skłądniki mokre: olej, jajka oraz płatki namoczone w maślance. Osobno połączyć składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, po czym połączyć wszystko z wymieszanymi składnikami mokrymi. Wylać do silikonowej formy, foremek na muffinki lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć jeżyny.
Piec do suchego patyczka - ok 20 minut w 200*C