Zielone gofry

Składniki

• Zielone gofry
• 350g brokułów (u mnie różyczki)
• 100 g tofu
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 2 duże jajka
• 2 szklanki mąki owsianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Brokuły ugotować na parze, odcedzić i ostudzić. Następnie zblendować z tofu.
Dodać mąkę z proszkiem, sodą i solą. Wlać roztrzepane jajka z oliwą i mlekiem. Wymieszać.

Ciasto nakładać porcjami na rozgrzaną gofrownicę.

Podajemy z ketchupem dyniowym domowej roboty.