zupka brokułowa

Składniki

• brokuł,
• 2 marchewki,
• pietruszka,
• ćwiartka średniej cebuli,
• 1/4 pora,
• plaster selera,
• 5 brukselek,
• 2 ziemniaki,
• wywar z rosołu (można zastąpić go kostką rosołową, ale wywar jest smaczniejszy i zdrowszy),
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Na osolony wrzątek wrzuć różyczki brokułów i pocięte na kawałki łodyżki. Gotuj przez ok. 8 minut, aż zmiękną. Uważaj, aby ich zbytnio nie rozgotować. Odcedź i odstaw. W osobnym garnku ugotuj na wywarze pozostałe warzywa pokrojone w grubą kostkę. Gdy warzywa zmiękną, zdejmij garnek z palnika. Dodaj brokuły i zmiksuj całość. Zupka z brokułów świetnie wygląda z makaronem kokardki, muszelki lub z grzankami.